Tutto nasce qui, dal nostro laboratorio in cui si trova l’originale forno a legna a riscaldamento diretto, uno strumento centenario che conferisce al nostro pane un sapore intenso, persistente, unico e inimitabile: i ciocchi vengono infatti posti direttamente sul piano di cottura consentendo ai batteri lattici di ripopolarsi, per arrivare ad una fermentazione ideale.

Nascono così prodotti che rievocano le cose buone di una volta e riportano ad un tempo più semplice, in cui le giornate erano senza fine e la vita scorreva con placida lentezza.